INTRODUCCIÓN. La memoria sensorial está ligada a la memoria culinaria de una comunidad o región, a través de su biocultura, de esta manera, la gastronomía poblana a través de ingredientes…
ccambrosia_i7qp0ojulio 22, 2023
Descubre Tu Pasión en la Carrera en Artes Culinarias: Un Viaje Culinario con Ambrosía
¿Eres un amante de la gastronomía? ¿Tienes el deseo de convertir tu pasión por la cocina en una emocionante carrera?…
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ccambrosia_i7qp0ojulio 22, 2023
Importancia y ventajas de su enseñanza. Tradicionalmente no se había prestado demasiada atención a los saberes científicos culinarios. Sólo recientemente, cuando algunos cocineros como Helston Blumenthal, Ferran Adriá, Pierre Gagnaire,…
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