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Nosotros

Desde 1995, Ambrosía Centro Culinario ha sido el punto de partida para el talento gastronómico en México. Fundada por Guillermo Ríos, nos enorgullecemos de ser forjadores de historias en la industria culinaria y de servicios.

Nuestro compromiso radica en impulsar la innovación en la gastronomía, formando profesionales de excelencia que marcan la diferencia. Con más de 52 generaciones exitosas respaldando nuestro enfoque, ofrecemos un programa de Carrera equilibrado: 80% práctica y 20% teórico.

Únete a nuestra comunidad y descubre cómo transformamos pasiones en profesiones culinarias.

¿Por qué Ambrosía Centro Culinario?

 

Somos líderes en la industria, impulsando e innovando constantemente para mantenernos a la vanguardia de la gastronomía y servicios. Si buscas una formación culinaria de primer nivel, Ambrosía es el lugar ideal para desarrollar tus habilidades y conocimientos.
Únete a nuestra comunidad de apasionados de la cocina y conviértete en un chef excepcional. Tu camino hacia una carrera emocionante y exitosa comienza aquí. ¡Inspira, crea y saborea el éxito con Ambrosía Centro Culinario!

Oferta académica

Estudia Gastronomía

Especialidades y Diplomados

Clases

Docentes

Contamos con un equipo de docentes altamente calificados y apasionados por la gastronomía. Cada uno de ellos es un experto en su área, con amplia experiencia en la industria culinaria y una dedicación excepcional para compartir su conocimiento.

Mary Celis

Chef

Nacida en Tuxpan, Veracruz, es heredera de una tradición culinaria que inició con su bisabuela, hace más de cien años. Desde pequeña estuvo en contacto con la cocina, la cual sólo provocó que su interés por el tema fuera cada vez más grande.

Una vez llegado el momento correcto, tuvo la oportunidad de estudiar las cocinas de otros continentes, las cuales dominó, pero esto sólo reafirmó su amor y pasión por la cocina tradicional mexicana.

Cuenta con una amplia experiencia en muchas áreas de la gastronomía. Ha sido directora del ESDAI, académica de la fundación Herdez, ha sido parte de programas de TV y radio, juez de concursos y festivales, directora de banquetes, miembro de International Association of Culinary Professionals, entre muchas más. Actualmente es la directora de ACC e imparte su especialidad, la cocina mexicana.

Oscar Saavedra

Chef

Oscar Saavedra es un abogado egresado de la Anáhuac Norte, en la CDMX, pero encontró su verdadera pasión en la panadería. Estudió en el Instituto Gastronómico Lety Gordon en 1992.

Realizó sus prácticas profesionales en la hacienda de los Morales y en el hotel Crystal. Su especialización como panadero la realizó en la panadería Chez Fredy, ubicada en Suiza. Actualmente imparte la materia de panadería en ACC.

Saide Zacarias de Abbud

Chef

Descubrió su pasión por la cocina desde muy joven con su familia. Su deseo y ganas de aprender técnicas y recetas la han llevado a una larga carrera en el ámbito gastronómico.

A lo largo del tiempo ha tomado muchos cursos y diplomados, los cuales han sumado conocimientos sobre una amplia variedad de ramas de la cocina, entre los que se puede destacar, su diplomado en cocina francesa, panadería, marroquí e india, entre muchos otros.

Todo su conocimiento sobre cocina hace mancuerna con su conocimiento pedagógico que le permite transmitir su conocimiento de una manera fácil y sencilla. La chef Saide Zacarias se hace cargo de impartir la clase de cocina libanesa.

Ernesto Garza López De Heredia

Sommelier

Ernesto Garza es un experimentado sommelier que cuenta con basta experiencia en el campo.

En su trayectoria se puede destacar sus asesorías, catas, selección y elaboración de fichas técnicas en GRUPO FEE Círculo ConVino, Tequila hacienda los álamos y la importadora y distribuidora Ucero, Tequileria Esperant y distribuidora de vinos Le vignoble, por mencionar algunas.

También se ha dedicado más académica en la que se destacan sus publicaciones en periodico México gourmet y su servicio como instructor en servirbien México. En Ambrosía Centro Culinario se encarga de impartir la clase de introducción a la cultura del vino.

Mariana Ruiz Zavala

Chef

Mariana Ruiz es una exitosa egresada de Ambrosía Centro Culinario, la cual realizó sus prácticas profesionales en el área de pastelería.

Una vez terminada su carrera se desarrolló profesionalmente como jefa de cocina en Bó pastisseria, también se hizo cargo de la escuela amateur de ACC. También ha laborado en el área de pastelería en el restaurante Alaia y en la panadería de Jerónimo, Emilio, Sortaria y Banquetes Ituarte.

Actualmente labora en el restaurante Zeru y es docente en Ambrosía.

Guadalupe García de León del Paso

Chef

Guadalupe García de León es una destacada chef mexicana que realizó sus estudios en el programa culinario impartido por el Culinary Institute of America.

Continuó con sus estudios en diferentes instituciones como lo son: Ambrosía, instituto Dusit y Cultura culinaria. Ha dedicado su vida al servicio de banquetes, la participación de eventos nacionales e internacionales, pero una parte muy importante ha sido la docencia de la cocina.

Es una docente de gastronomía que en el 2022 fue acreedora a la medalla Ricardo Muñoz Zurita por el mérito a la educación gastronómica. También es autora del libro “Bocadillos de fiesta mexicana”, y no se puede dejar de lado que ha sido colaboradora en revistas del tema gastronómico y coautora de algunos otros tantos libros. En Ambrosía centro culinario se encarga de impartir los cursos de comida de hierbas, especias y chiles.

Instalaciones

Nuestras instalaciones en Ambrosía Centro Culinario están equipadas con tecnología de vanguardia y espacios inspiradores, brindamos el entorno perfecto para despertar la creatividad y potenciar tus habilidades culinarias.

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