Descubre qué es la gastronomía sostenible y cómo los chefs mexicanos están rescatando ingredientes locales para proteger el medio ambiente.
ccambrosia_i7qp0oenero 14, 2026
Tecnologías alimentarias y culinarias prehispánicas.
La Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), menciona que debido a la posición geográfica Neártica…
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Conoce el campo laboral de la gastronomía: 7 oportunidades profesionales que van más allá de ser chef. Descubre áreas creativas, técnicas y de liderazgo. El campo laboral de la gastronomía…
ccambrosia_i7qp0odiciembre 11, 2025
Una Ruta Gastronómica por México: Platillos y Bebidas Tradicionales. Parte 2 Autor: Marisol Herrera Jiménez. Docente Ambrosía Centro Culinario. Continuamos con el trazado de una ruta imaginaria a través de…
ccambrosia_i7qp0odiciembre 10, 2025
Ambrosía Centro Culinario fue reconocida por MejoresMéxico como la mejor escuela de gastronomía en CDMX en su ranking 2026. Con casi 30 años formando chefs, un modelo 80% práctico y…
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Una inspiración para los futuros chefs de México Cada año, The Best Chef Awards celebra a los cocineros más destacados del planeta. No es un premio cualquiera: es una comunidad…
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Parte 1 Autor: Marisol Herrera Jiménez. Docente Ambrosía Centro Culinario. La gastronomía de México es una de las expresiones culturales más vibrantes y complejas del mundo, un mosaico culinario que…
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