El talento se cultiva con pasión, constancia… y grandes mentores. En Ambrosía Centro Culinario nos llena de orgullo compartir que Jonatán Gómez Luna, nuestro exalumno y chef de Le Chique, ha sido reconocido con el Mentor Chef Award 2025 de la Guía MICHELIN México.
Este galardón celebra a quienes no solo cocinan con excelencia, sino que también se dedican a formar, inspirar y elevar a las próximas generaciones de cocineros. Y Jonatán es, sin duda, uno de ellos.
Un referente de la alta cocina mexicana
Desde su formación en Ambrosía Centro Culinario, Jonatán mostró una visión clara: llevar la cocina mexicana a nuevas alturas. Su trayectoria lo ha consolidado como uno de los chefs más influyentes del país, al frente del restaurante Le Chique en la Riviera Maya, donde la innovación y la identidad nacional se combinan con técnica y sensibilidad.
La Guía MICHELIN destaca su compromiso por compartir conocimientos y guiar a jóvenes talentos dentro y fuera de su cocina. Su cocina es escuela, laboratorio y hogar para muchos cocineros que hoy también comienzan a dejar huella.
Inspiración para quienes vienen detrás
Este reconocimiento confirma el impacto que puede tener un chef cuando decide compartir lo aprendido. En ACC celebramos la trayectoria de Jonatán y lo vemos como un ejemplo poderoso para quienes sueñan con transformar la gastronomía desde su propia trinchera.
Jonatán representa lo que significa ser parte del #OrgulloAmbrosía: una formación sólida, pasión por la excelencia y un profundo compromiso con el futuro de la gastronomía mexicana.
