Descubre el placer de entender y disfrutar del vino como un verdadero conocedor.
Imagina estar en una cena, compartiendo tu nuevo conocimiento sobre vinos y sorprendiendo a todos con tu capacidad para detectar los matices más sutiles.
- Duración: 1 año
- Inicio: Jueves 7 de mayo 2026
- Horario: Días jueves de 17:00 a 21:00 hrs
La Especialidad en Sommelier de Ambrosía Centro Culinario está diseñada para quienes desean desarrollar un conocimiento profundo y profesional del mundo del vino y las bebidas, con un enfoque técnico, sensorial y práctico.
A lo largo de un año, el alumno aprende a catar, analizar y evaluar vinos de distintas regiones del mundo, comprender procesos de producción, dominar técnicas de servicio y maridaje, y desarrollar criterio profesional para la recomendación en restaurantes, eventos y proyectos propios.
El programa combina teoría especializada con catas guiadas y práctica constante, formando perfiles capaces de integrarse a restaurantes, hoteles, tiendas especializadas o desarrollar consultorías y proyectos independientes.
El programa es impartido por sommeliers con amplia trayectoria en la industria:
- Ernesto Garza López Heredia
- Ángel Salinas
- Juan Diego Velásquez
- Brenda Palafox
- Jaime Gironés
Cada instructor aporta su experiencia profesional y visión del sector, enriqueciendo la formación con casos reales y tendencias actuales del mercado.
Perfil de ingreso
Ideal para:
- Profesionales de gastronomía y hospitalidad
- Estudiantes que desean complementar su formación culinaria
- Emprendedores del sector gastronómico
- Amantes del vino que buscan profesionalizar su conocimiento
Perfil de egreso
Al concluir la Especialidad en Sommelier, el egresado será capaz de:
- Analizar y evaluar vinos nacionales e internacionales mediante cata técnica profesional.
- Comprender procesos de viticultura, vinificación y estilos de producción en distintas regiones del mundo.
- Diseñar y ejecutar maridajes estratégicos entre vinos y alimentos.
- Aplicar protocolos formales de servicio de vino y bebidas en entornos profesionales.
- Elaborar cartas de vino equilibradas y rentables para restaurantes y proyectos gastronómicos.
- Asesorar a clientes con criterio técnico, sensibilidad sensorial y seguridad profesional.
- Identificar tendencias actuales del mercado vitivinícola y oportunidades de negocio en la industria.
El egresado estará preparado para integrarse a restaurantes, hoteles, tiendas especializadas, distribuidoras, proyectos de consultoría o desarrollar iniciativas propias dentro del sector gastronómico y de hospitalidad.
Inversión
Inscripción: $7,875 MXN
Mensualidad (12 pagos): $6,195 MXN
Educación especializada
Ofrecemos una formación completa que abarca desde la historia y cata de vinos hasta el servicio y maridaje.
Horarios convenientes:
Clases los jueves por la tarde, ajustadas a tu ritmo de vida.
Networking:
Espacios para relajarse y compartir con otros aficionados al vino.
Beneficios de Tomar la Especialidad en Sommelier:
Conocimiento profundo:
Adquirirás conocimientos avanzados sobre la viticultura, vinificación, y cata de vinos.
Crecimiento personal:
Mejora tu confianza al poder hablar y apreciar el vino con autoridad.
Networking:
Conocerás a personas con tus mismos intereses, creando conexiones valiosas.
Experiencia sensorial:
Desarrollarás una apreciación más profunda y sensorial del vino, disfrutando cada copa de una manera nueva y enriquecedora.
Así vivieron esta experiencia nuestros alumnos
Especialidad en Sommelier
- Duración: 1 año
- Inicio: Jueves 7 de mayo 2026
- Horario: Días jueves de 17:00 a 21:00 hrs
- Contenido: Desde la historia y cata del vino hasta maridaje y marketing
- Materiales incluidos de uso personal:
- Maleta
- 4 copas
- Lito
- Descorchador de doble paso
- Carpeta con primer manual impreso
Lo que necesitas saber
¿Necesito tener conocimientos previos sobre el vino?
No, no es necesario. Solo necesitas ser mayor de edad y tener una pasión por el vino.
¿Qué materiales están incluidos?
Incluimos cuatro modelos diferentes de copa, lito, descorchador, y manuales digitales.