Taller de masa madre

Sumérgete en el mundo del pan artesanal

En éste curso aprenderán a hacer su masa madre desde cero, con ayuda del Chef Miguel y la Doctora Marisol Herrera quién será la encargada de explicarles desde el punto de vista científico como se da el proceso de fermentación dentro de los panes así como todos los factores que contribuyen para la realización de los mismos.

Día 1: La magia de la masa madre

• Masa madre: Aprende a crear y mantener tu propia masa madre desde cero.
• Focaccia: Descubre los secretos para preparar una focaccia italiana auténtica y deliciosa.
• Ciabatta: Domina la técnica de este clásico pan italiano, caracterizado por su textura aireada y crujiente.

Día 2: Tradición francesa

• Baguette: Perfecciona la elaboración de la icónica baguette francesa, famosa por su corteza dorada y su interior esponjoso.
• Fougasse: Atrévete con este pan rústico y decorativo, perfecto para sorprender a tus invitados.

Día 3: Variedad y sabor

• Pan de caja: Aprende a hornear un pan de caja suave y versátil, ideal para cualquier ocasión.
• Hogaza de masa madre: Cierra con broche de oro dominando la hogaza de masa madre, un pan robusto y lleno de sabor.

Tenemos cupo limitado.

 

Fecha: 27 DE JUNIO, 4 Y 11 DE JULIO

Lugar para clase presencial: Ambrosía, Periférico Sur 3395, Rincón del Pedregal. Te esperamos 15 min antes de tu clase.

Horario: Jueves de 17:00 – 21:00

CHEF: Chef Miguel Perea, Doctora Marisol Herrera

Precio: $3,500 ya con iva incluido.

 

Contáctanos para más información:

WhatsApp 55 6962 3383

T.55 4624 9700

admisiones@ambrosia.com.mx