Curso de Masas Laminadas

Domina el arte del laminado con técnica y creatividad
Las masas laminadas son la base de algunas de las preparaciones más sofisticadas y aclamadas en la panadería y repostería contemporánea. Este curso intensivo de tres días, 100% práctico, está diseñado para quienes buscan perfeccionar sus habilidades y descubrir todo el potencial de técnicas como el hojaldrado y el laminado de mantequilla.

De la mano de la Chef Fernanda Díaz Laredo, aprenderás a desarrollar la textura ideal y el sabor profundo que caracterizan a un buen croissant o cruffin. Exploraremos tanto las bases clásicas como creaciones innovadoras para expandir tu repertorio profesional o elevar tus creaciones personales.

¿Qué aprenderás?

• Croissant de masa tradicional
• Croissant de maracuyá
• Croissant de mazapán de naranja
• Croissant de crema catalana
• Pain au chocolat
• Cruffin de frambuesa
• Cruffin Rocher

Imparte: Chef Fernanda Díaz Laredo
Edad mínima para participar: 15 años
Incluye: Insumos y manuales impresos
Fechas y horario: 23, 24 y 25 de junio | 17:00 a 21:00 h
Duración: 3 sesiones

Ideal para todo amante de la panadería y la repostería que desee desarrollar técnicas avanzadas y dominar las masas laminadas como un profesional. No necesitas experiencia previa, pero sí muchas ganas de aprender.

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