TARTAS DULCES

Domina las tartas clásicas y modernas en 3 sesiones prácticas

Descubre un abanico de sabores y técnicas que transformarán tus tartas en piezas memorables. En este curso aprenderás a elaborar tartas clásicas y contemporáneas con enfoques diversos: desde la rústica Tarta Bordalesa hasta combinaciones frescas y elegantes como frambuesa con lichi. Además, trabajarás bases, rellenos, glaseados y técnicas de horneado para lograr estructuras y acabados profesionales.

Durante tres días, recorrerás una selección de tartas que destacan por sus perfiles de sabor y técnicas: frutos rojos, caramelo con chocolate, cítricos macerados y más. Ideal para quienes buscan llevar su pastelería a un siguiente nivel.

Lo que vas a aprender:

• Técnicas y bases para tartas clásicas y modernas.
• Elaboración de cremas, compotas, rellenos y cubiertas.
• Horneado, armado y decoración para acabados profesionales.
• Combinaciones de sabores contemporáneos y balanceados.

Tu recetario:
Sesión 1

• Tarta bordalesa
• Tarta de frutos rojos

Sesión 2

• Tarta de frambuesa y lichi
• Tarta de caramelo y chocolate

Sesión 3

• Tarta de piña
• Tarta de cítricos macerados

¿A quién va dirigido?
A amantes de la repostería, emprendedores, alumnos y entusiastas que buscan perfeccionar su técnica en tartas dulces.

Chef que imparte: Chef Daniel López

Fechas y horario
Lunes 02, martes 03 y miércoles 04 de marzo 2026
Horario: 17:00 a 21:00 h

Duración: 3 días

Inversión: 3,250 MXN (IVA incluido)

¿Qué incluye la clase?

• Insumos y manuales digitales.
• Sesiones en cocinas profesionales.

Requerimientos del alumno:

* Edad mínima: 15 años
* No usar uñas largas, esmalte ni maquillaje
* Sin barba
* Cabello siempre recogido

Contáctanos para más información:
WhatsApp: 55 6962 3383
Teléfono: 55 4624 9700
Correo: admisiones@ambrosia.com.mx