Ceviches: Una experiencia peruana

Domina el platillo insignia de una de las gastronomías más reconocidas a nivel mundial. En esta clase aprenderás a preparar ceviches entendiendo el balance entre acidez, frescura y textura, clave para lograr un resultado bien ejecutado.

Durante este curso único, trabajarás preparaciones que combinan técnica, tradición y enfoque práctico: desde el ceviche clásico hasta interpretaciones contemporáneas como la cocina nikkei. Perfeccionarás el manejo de ingredientes, cortes y marinados para lograr platillos equilibrados, consistentes y con una presentación cuidada.

Una clase ideal para quienes buscan ir más allá de la receta y realmente entender cómo se construye un buen ceviche.

Recetas que se elaboran durante el curso

• Ceviche clásico
• Ceviche nikkei
• Leche de tigre
• Causa casera
• Alfajores
• Agua de chicha morada

Chef que imparte: Chef Efraín De La Cruz
Edad mínima para participar: 15 años

¿Qué incluye?

• Insumos y materias primas durante la clase
• Uso de instalaciones y equipo
• Recetario digital

Fechas y horarios
30 de mayo de 2026, de 9:00 a 13:00 hrs
Duración: Curso único presencial

Requisitos

• Uñas cortas y libres de esmalte.
• Cabello recogido y barba recortada.
• No usar maquillaje pesado.
• No se requiere experiencia previa.
• Pasión por la cocina.

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