Roberto Ortiz Blanco

Chef jefe de cocina de restaurante Punto MX, CDMX, México

Es un cocinero mexicano que desde pequeño tuvo la curiosidad por la cocina, y que tan sólo 16 años decidió empezar su camino en Ambrosía. Al poco tiempo de terminar su carrera, comenzó a laborar como cocinero en Arzak. Después de haber adquirido experiencia en comida vasca, dio el siguiente paso, y con ayuda de Juan Maru Arzak, logra entrar a Mugaritz, del chef Andoni Luis Aduriz.

La inquietud y las ganas de seguir aprendiendo, lo hicieron seguir adelante y llegar al Bulli, de Adriá Ferrer. Su carrera no se detiene aquí, sino que solo era el principio, ya después de esto colaboró con Thomas Keller y Roberto Ruiz.

Este joven chef, no se detiene y su curiosidad sigue siendo uno de sus motores para continuar aprendiendo y colaborando con los mejores chef del mundo.