Mario Espinosa Torres

Chef socio del restaurante Madero y de “Coturra”. CDMX, México

Hay personas que están destinadas para estar en la cocina, y este es el caso de Mario, Mexicano nacido en el Distrito Federal, es el octavo cocinero de su familia. Comenzó su trabajo de lavaplatos en el restaurante de su padre, donde permaneció tres años, para después pasar a ser practicante en banquetes Ambrosía.

De esta manera es como conoce a la que después sería su alma mater y estudiaría cocina. Profesionalmente ha colaborado con Enrique Olvera, Sonia Nawal, entre otros. Ha desarrollado el puesto de Jefe de cocina, Chef Ejecutivo, Gerente, Chef corporativo y conferencista por su gran trabajo.

En 2020 comenzó de la mano de Sandro Landucci un servicio de verdadera comida a domicilio, y a la vez la apertura de su proyecto más ambicioso, el restaurante Madereros.