MARIANA RUIZ ZAVALA

Egresada de Ambrosía Centro Culinario, realizó sus prácticas junto con la Chef Ana Mary Martínez en el área de pastelería.

Después de haber terminado su carrera, fue jefa de cocina de Bó Pastisseria por 2 años. Además de haber estado a cargo de la escuela amateur de Ambrosía Centro Culinario.

Posteriormente comenzó a colaborar en Grupo Ituarte como repostera del restaurante Alaia y de la panadería dulce de los restaurantes Jerónimo, Emilio, Sartoria y Banquetes Ituarte.

Actualmente es jefa de cocina del restaurante Alaia, forma parte del programa de radio de GastroLab del Heraldo y da clases en Ambrosía Centro Culinario de cocina española.

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