10 septiembre, 2021
¿Sabes qué es un eclair?
Existe un postre francés que se puede robar el corazón de cualquiera. Se trata de un pequeño panecillo alargado, que
25 agosto, 2021
¿Quiéres saber más sobre nuestra carrera en Artes culinarias?
¡Hola! Mi nombre es Mary Celis, soy Chef y directora de Ambrosía Centro Culinario. Les quiero platicar un poco de
17 agosto, 2021
Sabores de oriente: dumplings y baos
La comida tiene un lugar muy importante en todas las culturas. En la gastronomía china, existen platos representativos muy especiales,
5 agosto, 2021
Quesadilla ¿con queso o sin queso?
Por: Ricardo Bonilla Entre los muchos debates de nuestra comunidad culinaria hay uno muy curioso, ¿la quesadilla debe o no tener queso? Pregunta
5 agosto, 2021
10 Mitos de cocina que creías verdad pero que la ciencia ha desmentido
Por: Dra. Victoria Marisol Herrera Jiménez. Docente Química de Alimentos y Análisis Sensorial. El huevo rojo es más nutritivo que el
5 agosto, 2021
Origen de las botanas en México
Por: Chef María Engracia Celis Juárez Primero fue el hambre, después la imaginación. Solo así nos podemos explicar que a un
27 julio, 2021
Gastronomía y delicias de Portugal
Portugal es un destino turístico que sin duda vale la pena visitar. Además de contar con monumentos y vistas inigualables,
15 julio, 2021
4 frutos con propiedades y beneficios increíbles
Por Daniela Valenzuela Nuestro país cuenta con una biodiversidad muy amplia que nos permite tener una gran variedad de frutas a
9 junio, 2021
Ramen: más allá de una receta deliciosa
Por Daniela Valenzuela La gastronomía japonesa le ha compartido al mundo diversos platillos deliciosos. Muchos de ellos forman parte de nuestra vida.
4 junio, 2021
10th International Workshop on Molecular and Physical Gastronomy
El pasado 4 de junio de 2021, concluyó el Internacional Workshop on Molecular and Physical Gastronomy. Dicho taller tuvo una
